Mimolette Française Bio

Après le traité de Nimègue en 1678, un nouveau type de fromage est fabriqué en France, longuement affiné pour supporter des transports très... suite

Mimolette Française Bio Agriculture Biologique

Grand Est Château-Salins, Moselle (57)
à partir de 34.90€ le kg
  • Vache
  • Lait pasteurisé
  • Affinage
    Ce fromage est affiné + de 2 mois
  • Type de pâte
    Fromage à pâte pressée non cuite
  • Doux
    L'intensité 2/5 signifie que le goût de ce fromage est doux
  • Caractéristiques
    Notre mimolette présente un goût doux et fruité, aux légères notes de noisettes. La croute est morgée, et la pâte d'une couleur orange caractéristique est encore souple et non élastique.
  • Ingrédients
    LAIT pasteurisé de vache, Sel, Ferments, Présure, colorant : Rocou
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) : Valeur nutritionnelle (pour 100g) : 1370 kJ / 329 kcal / Matières grasses : 25,7 g, dont acides gras saturés : 16,6 g / Glucides : inf. à 0,5 g dont sucres : inf. à 0,5 g / Protéines : 24,9 g / Sel : 2,8 g
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Mimolette Française Bio

Après le traité de Nimègue en 1678, un nouveau type de fromage est fabriqué en France, longuement affiné pour supporter des transports très... suite

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Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
7,47 €
soit 29,90 €/kg

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Quantité

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Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

De la Mimolette Française Bio

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
  • Le Chignin,un vin blanc de Savoie
Pain
  • Pain aux noix et fruits secs
Fruit
  • Miel, confiture, raisins, poires, pommes, abricots, fruits secs, noix.

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
14°c
Température idéale de dégustation
Découpe en tranche
200g
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.