Le véritable Beurre de baratte demi-sel


Domaine des 30 Arpents, dans la commune de Favières, en Seine-et-Marne (77)

La Ferme des Trente Arpents est un lieu incroyable qualifié d’écosystème, grâce à ses différentes activités chacune complémentaires, permettant une agriculture raisonnée et... suite

Le beurre demi-sel de baratte du Domaine des Trente Arpents est un beurre authentique, d'une qualité remarquable, léger, crémeux et fruité. Il se déguste aussi bien en... suite

Beurre de baratte Fermier demi-sel

Beurre de Baratte Fermier Demi-Sel
à partir de 2,9€ la pièce
  • Beurre de Baratte Fermier Demi-Sel
  • Beurre de Baratte Fermier Demi-Sel
  • Vache
  • Lait cru
  • Doux
    L'intensité 2/5 signifie que le goût de ce fromage est doux
  • Caractéristiques
    Notre beurre de baratte demi-sel est à la fois fruité, crémeux, doux et léger. Résultant d'une maîtrise de la technique de brassage, il est d'une qualité supérieur.
  • Ingrédients
    LAIT pasteurisé de vache (origine France), sel, présure , ferments lactiques.
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) : 1418 kJ / 342 kcal / Matières grasses : 28 g, dont acides gras saturés : 19 g / Glucides: 1,5 g dont sucres : 0,5 g / Protéines : 21 g / Sel : 2,6 g
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Le véritable Beurre de baratte demi-sel


Domaine des 30 Arpents, dans la commune de Favières, en Seine-et-Marne (77)

La Ferme des Trente Arpents est un lieu incroyable qualifié d’écosystème, grâce à ses différentes activités chacune complémentaires, permettant une agriculture raisonnée et... suite

Le beurre demi-sel de baratte du Domaine des Trente Arpents est un beurre authentique, d'une qualité remarquable, léger, crémeux et fruité. Il se déguste aussi bien en... suite

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Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
3,90 €
soit 15,60 €/kg
Quantité


Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

du Beurre de baratte Fermier demi-sel

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
Pain
  • Brioche et tout type de pains
Fruit

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
8-10°
Température idéale de dégustation
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.

Fabrication

du Beurre de baratte Fermier demi-sel

Cet authentique beurre de baratte demi-sel est réalisé à partir de la crème résiduel du lait utilisé pour la fabrication du Brie de Meaux, Cette initiative permet au domaine d'utiliser presque 100% des ressources qu'ils produisent en limitant la perte de leur matière...

  • La première étape de la fabrication du beurre de baratte consiste en un brassage de la crème 2H durant, permettant ainsi de séparer la matière liquide des matières grasses.

  • On obtient alors un beurre avec minimum 80% de matière grasse, répondant ainsi aux critères en vigueur pour ce type de produit.