La bûchette de chèvre, incontournable de vos plateaux de fromage. Elle est moulée manuellement à la fromagerie du Pic, au cœur des gorges de l'Aveyron.

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Buchette de chèvre

Buchette de chèvre
Occitanie Penne, Tarn (81)
à partir de 43,3€ le kg
  • Buchette de chèvre
  • Buchette de chèvre
  • Buchette de chèvre
  • Chèvre
  • Lait cru
  • Affinage
    Ce fromage est affiné moins d'1mois
  • Type de pâte
    Pâte lactique de chèvre
  • Doux
    L'intensité 2/5 signifie que le goût de ce fromage est doux
  • Caractéristiques
    La rondeur de la buchette s'exprime par sa forme et son goût. C'est une pâte moule de type lactique.
  • Avertissement
    Le fromage au lait cru est déconseillé pour les femmes enceintes
  • Ingrédients
    LAIT cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel, colorant : charbon végétal.
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) : 1193 kJ / 288 kcal / Matières grasses : 23 g, dont acides gras saturés : 16 g / Glucides : 0,9 g dont sucres : 0,9 g / Protéines : 18 g / Sel : 1,3 g
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La bûchette de chèvre, incontournable de vos plateaux de fromage. Elle est moulée manuellement à la fromagerie du Pic, au cœur des gorges de l'Aveyron.

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Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
4,90 €
soit 32,67 €/kg

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Quantité

Ce fromage est en cours d'affinage !

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Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

de la Bûchette de chèvre

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
  • Un Pacherenc ou un Saumur Champigny
Pain
  • Pain aux noix et fruits secs, nature frais ou grillé
Fruit
  • Raisins, fruits, salade, confiture et miel

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
14°C
Température idéale de dégustation
Découpe en rouleau
200g
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.