Domaine des 30 Arpents, dans la commune de Favières, en Seine-et-Marne (77)

La Ferme des Trente Arpents est un lieu incroyable qualifié d’écosystème, grâce à ses différentes activités chacune complémentaires, permettant une agriculture raisonnée et... suite

Le Brie de Meaux est un fromage à croûte fleurie et duveteuse, finement noisetté, qui se mange affiné à cœur, légèrement coulant. En forme de cylindre plat de 35 à 37 cm de... suite

Délice de Favières Fermier à la Truffe du Périgord AOP

Grand Est Favières en Brie, Seine et Marne (77)
à partir de 69,9€ le kg
  • Vache
  • Lait cru
  • Affinage
    Ce fromage est affiné + d'1 mois
  • Type de pâte
    Fromage à pâte molle à croûte fleurie
  • Peu prononcé
    L'intensité 3/5 signifie que le goût de ce fromage est peu prononcé
  • Caractéristiques
    Expérience gustative unique, ce produit de fêtes allie la saveur et la texture du Brie de Meaux au goût racé et puissant de la truffe du Périgord.
  • Avertissement
    Le fromage au lait cru est déconseillé pour les femmes enceintes
  • Ingrédients
    LAIT cru de vache, pâte à brillât, brisure de truffe noire tuber melanosporum 3 %,  sel, préparation culinaire à base d'huile de tournesol et arôme de truffe blanche, arôme de truffe blanche, ferments d'affinage, ferments lactiques, présure et chlorure de calcium
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) : 1159 kJ / 277 kcal / Matières grasses : 24 g, dont acides gras saturés : 14 g / Glucides : inf. à 1 g dont sucres : 0,5 g / Protéines : 19,8 g / Sel : 1,7 g
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Domaine des 30 Arpents, dans la commune de Favières, en Seine-et-Marne (77)

La Ferme des Trente Arpents est un lieu incroyable qualifié d’écosystème, grâce à ses différentes activités chacune complémentaires, permettant une agriculture raisonnée et... suite

Le Brie de Meaux est un fromage à croûte fleurie et duveteuse, finement noisetté, qui se mange affiné à cœur, légèrement coulant. En forme de cylindre plat de 35 à 37 cm de... suite

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Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
26,21 €
soit 69,89 €/kg

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Quantité

Ce fromage est en cours d'affinage !

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Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

du Délice de Favières Fermier aux Truffes du Périgord 

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
  • Un vin blanc sec et vif ou un vin rouge type Pinot Noir
Pain
  • Pain de Seigle
Fruit
  • Poires, fruits à coques, truffes

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
14°c
Température idéale de dégustation
Découpe en pointe
200g
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.