Mont d'Or AOP

Au XVIIIème siècle, après avoir passé l’été dans les pâturages du Mont d’Or et dès les premières neiges, les vaches regagnaient les étables.
La quantité de lait... suite

Mont D'Or AOP AOP

Franche Comté Bannans, Doubs (25)
à partir de 19.88€ le kg
  • Vache
  • Lait cru
  • Affinage
    Ce fromage est affiné moins d'1mois
  • Type de pâte
    Fromage à  pâte molle à croûte lavée
  • Doux
    L'intensité 2/5 signifie que le goût de ce fromage est doux
  • Caractéristiques
    Fromage à pâte molle présenté dans sa boite en épicea, la croûte de robe jaune à brun clair complète sa pâte blanche à ivoire. Le Mont d'Or est crémeux et avec un goût doux et boisé
  • Avertissement
    Le fromage au lait cru est déconseillé pour les femmes enceintes
  • Ingrédients
    LAIT de vache, Sel, Ferments, Présure
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) : 1186 kJ / 286 kcal / Matières grasses : 24 g, dont acides gras saturés : 17 g / Glucides : inf à 0,5 g dont sucres : inf à 0,5 g / Protéines : 17 g / Sel : 1,5 g
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Mont d'Or AOP

Au XVIIIème siècle, après avoir passé l’été dans les pâturages du Mont d’Or et dès les premières neiges, les vaches regagnaient les étables.
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Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
13,50 €
soit 22,50 €/kg
Quantité


Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

du Mont d'Or AOP

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
  • Possibilité de le cuir au four 25min avec 5cl de vin "Savagnin" du Jura
Pain
  • Sur du pain au raisin grillé
Fruit
  • Fondu avec des pommes de terre, salade, charcuterie

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
14°c
Température idéale de dégustation
Découpe en rond
200g
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.