Ferme de La Corne Dorée

Alexandre est un ancien éleveur de vaches laitières de notre coopérative. C’est en 2017 qu’il décide de racheter une ferme ainsi qu’un troupeau de chèvres pour produire de... suite

Aussi appelées "Boutons de culotte" en raison de leur forme, ces petites bouchées sont fabriquées à la Ferme de la Corne Dorée, dans la Loire, dans le petit village de... suite

Petits Bouchons Fermier

à partir de 39€ le kg
  • Chèvre
  • Lait cru
  • Affinage
    Ce fromage est affiné moins d'1mois
  • Type de pâte
    Pâte lactique de chèvre
  • Frais
    L'intensité 1/5 signifie que le goût de ce fromage est frais
  • Caractéristiques
    Des petits bouchons croquants en bouche au goût lactique marqué. Légères notes caprines.
  • Avertissement
    Le fromage au lait cru est déconseillé pour les femmes enceintes
  • Ingrédients
    LAIT de chèvre, sel, présure
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) :
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Ferme de La Corne Dorée

Alexandre est un ancien éleveur de vaches laitières de notre coopérative. C’est en 2017 qu’il décide de racheter une ferme ainsi qu’un troupeau de chèvres pour produire de... suite

Aussi appelées "Boutons de culotte" en raison de leur forme, ces petites bouchées sont fabriquées à la Ferme de la Corne Dorée, dans la Loire, dans le petit village de... suite

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Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
7,80 €
soit 39,00 €/kg
Quantité


Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

Des Petits Bouchons Fermier

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
  • Vin blanc
  • Mâconnais
Pain
Fruit

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
Ambiante
Température idéale de dégustation
Bouchée gourmande
50g
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.