Tomme dorée des Pyrénées IGP

La Tomme dorée, présente une croûte brossée de couleur brun clair à orangée (dorée), avec une pâte souple parsemée de petits trous. Sa pâte est moelleuse, avec un doux goût... suite

Tomme dorée des Pyrénées IGP CGA19-AR

Pyrénées Lons, Pyrénées-Atlantiques (64)
à partir de 15,90€ le kg
  • Vache
  • Lait pasteurisé
  • Affinage
    Ce fromage est affiné + d'1 mois
  • Type de pâte
    Fromage à pâte pressée non cuite
  • Peu prononcé
    L'intensité 3/5 signifie que le goût de ce fromage est peu prononcé
  • Caractéristiques
    De goût généreux, typé, notre Tomme aux Fleurs présente des saveur florales et légèrement épicées. Croûte jaune paille à orangée, lisse, brillante , la pâte est homogène, de couleur ivoire.
  • Avertissement
    Le fromage au lait cru est déconseillé pour les femmes enceintes
  • Ingrédients
    LAIT cru de vache, sel, présure, ferments, mélange de fleurs (fleurs de mauve, de bleuet, de soucis, de foin, de saflor, de fraise, de rose et trèfles)
    Valeur nutritionnelle (pour 100g) : 1564 kJ / 377 kcal / Matières grasses : 31 g, dont acides gras saturés : 22 g / Glucides : inf. à 0,5 g dont sucres : inf à 0,5 g / Protéines : 23 g / Sel : 1,8 g
  • Partager

Tomme dorée des Pyrénées IGP

La Tomme dorée, présente une croûte brossée de couleur brun clair à orangée (dorée), avec une pâte souple parsemée de petits trous. Sa pâte est moelleuse, avec un doux goût... suite

Je commande
Fermer

Je commande

?
Quelle est la bonne quantité de fromage à prévoir ?
La quantité depend de l'appétit et de l’occasion !
Il faut compter par personne :
  • Apéritif : +/- 70g
  • Buffet : 100 à 150g
  • Menu fromage : 150 à 200g
  • Raclette : 200 à 250g
  • Fin de repas : 50 à 100g ou 1 fromage pour 2 pers.
Format
Poids
3,98 €
soit 15,90 €/kg

Je souhaite être averti(e) de la disponibilité de la Tomme dorée des Pyrénées IGP :


Quantité

Ce fromage est en cours d'affinage !

Je souhaite être averti(e) de la disponibilité de la Tomme dorée des Pyrénées IGP :




Les frais de livraison en Chronofresh 24h pour la France métropolitaine et 48h pour le finistère (29) sont à 6,90€ et offerts dès 35€ d'achats.

Dégustation

de la Tomme dorée des Pyrénées IGP

Des accords sans désaccord

Quelques conseils de chef pour déguster votre fromage sans fausse note en plateau, apéro, brunch ou en snack, n’hésitez pas à être créatif et à partager vos associations #befromageur.
Boisson
  • Côte du Rhône fruité en rouge ou un Savagnin en vin blanc du Jura
Pain
  • Pain campagne ou nature grillé
Fruit
  • Miel, confiture, raisins, poires, pommes, abricots, fruits secs, noix.

Un service étoilé

Votre fromage ne sera que meilleur s’il est servi à la bonne température et bien découpé.
14°c
Température idéale de dégustation
Découpe en tranche
200g
Quantité par personne

Conseils de conservation

Oui c’est un produit vivant qui s’affine avec le temps, son gout s’intensifie et son aspect évolue, mais le froid freinera ce processus.
Maintenu au réfrigérateur il se conserve entre 5 et 10 jours selon les natures et les formats de découpe des fromages.
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si le vide est maintenu, pour des fromages persillés (au bleu), pensez bien à les faire respirer 1 à 2h avant pour redonner au bleu sa couleur.
3 mois et il gardera toute sa saveur et texture, de préférence emballé sous vide.